曹妃甸盛产大米，可谓无人不晓。但是，同样获得地理标志证明商标的曹妃甸胭脂稻，却鲜为人知。近日，记者在曹妃甸区第八农场韩庄子看到了这种粉红如胭脂的稀有稻米。

“这是省农林科学院滨海农业研究所研究出的胭脂稻，名叫‘曹妃红’，我今年种了10多亩。”在省级家庭农场天刚水稻种植专业合作社的库房里，合作社社长郑天刚捧着粉红色的一把大米说，“近几年，农场党委大力支持我们发展农业种植新技术、新品种，鼓励我们搞生态立体种养业。我今年种的胭脂稻与其他稻米一样，为稻蟹立体种养，亩产量高达600多公斤。而且胭脂稻这种米因为营养价值高，卖价也高出普通米很多倍。”

胭脂稻是我市独有的一种红稻米，因其米粒呈胭脂色而得名，是全球14万多个水稻品种中最具传奇色彩的一种，清朝乾隆年间曾被定为朝廷“贡米”，又因其培育难度大、产量小，近300年来几乎近于灭绝。胭脂稻在历史上大名鼎鼎，曾被文学家曹雪芹记载于四大名著之一的《红楼梦》中。近年来，依托河北省农林科学院农业研究所，经过反复试验，终于研究出该稀有品种的栽培新方法，并在曹妃甸区天刚水稻种植专业合作社、稻香米业有限公司、聚享水稻种植专业合作社等推广。该米属米中瑰宝，外观形似旱粳子，有芒，属于粳米。胭脂米粒内外均暗红色，顺纹有紫红色线。这种稻米因味腴、气香、微红，煮熟后红如胭脂，“色微红而粒长，气香而味腴”被称作御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩；而且回锅三次色香犹存，每回锅一次，米粒伸长一次，故称“三伸腰”米。

据滨海农业研究所稻种专家介绍，胭脂稻之所以传奇，不仅仅在于其本身品质精良、营养丰富，它还富含矿物质元素和有益于人体的18种氨基酸。据2011年农业农村部稻米及制品质量监督检验检疫检验测试中心的检验报告显示，其钾、铁含量均高出普通稻米2倍多，镁含量高出普通稻米6倍多，含脯氨酸高出普通稻米2倍多，是名副其实的氨基酸稻米。