何世满，国家健康管理师、医学硕士、安利唐山分公司健康顾问。从事临床医疗工作20年，营养健康培训工作10年；安利中国培训中心第一期签约营养讲师，曾受邀到全国多个城市巡讲。

钾是身体中必不可少的营养元素，根据世界卫生组织标准，每日钾摄入量不应低于3.5克，钠不应多于5克；钾对维持正常心脏功能和控制血压起着重要作用。钾是一种电解质，它帮助维持心脏的正常节律，促使肌肉收缩，包括心脏肌肉。适当的钾水平可以帮助降低高血压的风险，因为它有助于平衡体内的钠水平。

成年人每天的摄盐量不得超过5克才能预防血压升高，有时稍不注意可能就超标了，在现实生活中很少人能够做到，所以光凭控制盐量来控制血压是很难做到的。有一个办法就是多补钾，正常人每天摄入2.2克，比只摄入1.2克的人患高血压的风险要低34%，所以补钾在一定程度上可以降低患高血压的风险；高血压患者最危险的情况就是脑卒中的发作，不及时救治就有生命危险。若是每天能摄入2克的钾元素则可以降低21%的脑卒中发病率。

吃什么食物能够补钾呢？1.最佳蔬菜——紫菜。紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素及碘等。2.最佳豆制品——豆腐皮。每100克豆腐皮中含钾高达877毫克。除此，蛋白质、氨基酸含量也很高，孩子常吃能提高免疫力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快，妇幼老弱皆宜。3.最佳水果——香蕉。很多医生会嘱咐钾缺乏的患者多吃香蕉，就是因为香蕉含丰富的钾。另外，常吃香蕉还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等，香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质，能辅助睡眠。4.最佳坚果——熟松子。每100克熟松子中钾的含量1007毫克，相当于每天需要量的1/2。除此，榛子、西瓜子等坚果的钾含量也很丰富，都超过1000毫克/100克。此外，瘦猪肉、牛羊肉、土豆、芋头、木耳等食物含钾量也很高，不一一列举。

补充钾的剂量应该在医生的指导下进行，因为钾的摄入量过多或者过少都可能对心脏健康造成影响。患有高血压的人应该遵循医生的建议，通过均衡饮食来维持适当的钠钾平衡，同时避免高钠食物，如咸食和加工食品。 （唐健）