专家简介

齐洪凯，安利唐山分公司健康顾问，临床执业医师、国家健康管理师。

不是专业人士，不会计算卡路里，怎么办？掌握以下三个本领，你就会轻松减肥。

1.要学会选择食材。非根茎类蔬菜可以多选择，肉类选纯瘦牛肉、里脊肉，鸡肉要去皮。主食方面，面条可以吃意面（硬荞麦），糙米饭或绿豆米饭、红薯土豆也是优质主食的选择。

2.要学会选择烹调方式。加工越简单越好，不要高温油炸，采取炖蒸煮的方式。

3.一日三餐照样可以吃得“热辣滚烫”，有烟火气。比如爱喝粥，可以改变一下做法。燕麦牛奶粥：脱脂牛奶煮开，快煮燕麦一小把放到里边，两三分钟，再泡十几分钟。北方寒冷可以吃丸子汤：里脊肉、牛肉可以绞成馅，做成肉丸子，再加上冬瓜做成丸子汤。酸菜粉丝汆白肉可以把白肉换成瘦肉片，把粉丝去掉。喜欢吃火锅的可以自制番茄锅、菌汤锅，去掉牛油，把肥牛肥羊换成瘦肉片，各类青菜、鱼片、鱿鱼、大虾、菌菇都可以多放多吃。

家常美食更简单了，比如木须肉、京酱肉丝都可以选择放瘦肉，少油炒熟了也很好吃，再加上多半碗糙米饭。为了降低食物的升糖指数，可以吃完菜肉之后，等一会儿再吃主食。

按照上边营养和饮食方法，一日三餐和原来相比变化不算太大，好像原来吃啥，现在减肥了也差不多吃啥。监测体重变化，如果总体下降，就不断地复制这种饮食方法和节奏。 （唐健）