本报讯 （记者梁赞英 通讯员金张宇、陈志超）为保障高考期间考生食品安全，进一步强化食品安全监管，连日来，滦南县开展了食品安全专项检查，守护考生“舌尖安全”。

检查人员重点对考点食堂从业人员健康证、食堂环境卫生情况、食品进货查验、加工制作过程、食品留样等方面进行检查，并要求各学校食堂严格落实食品安全主体责任，严把食品加工过程关键环节，确保高考期间广大师生饮食安全。

同时，检查人员还要求各学校食堂充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，对检查发现的问题全部整改到位；对库存食品原料进行一次彻底清查，对过期、变质、索证资料或标识不全的食品原料依法依规进行处理；对食品加工设备、工具、容器、餐饮具及场所进行一次彻底清洗，保证干净卫生；严控食品安全风险，确保自查率、问题整改率达100%，最大限度防范食品安全事件发生。