本报讯 （记者志远）近日，乐亭县市场监管局组织开展了“随机查餐厅”活动。

本次活动随机抽取了关注度高、人流量大、公众知晓率高的3家餐厅、幼儿园食堂及快餐连锁店。执法人员深入后厨进行监督检查，重点检查餐饮单位落实食品安全主体责任情况，突出后厨环境卫生、食材进货查验、食品原料储存、加工制作过程、餐用具洗消保洁、人员健康管理和培训等关键环节。对后厨加工场所环境差、未按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品、食品浪费等违法违规行为依法依规从严查处，对个别餐厅存在的反食品浪费宣传不到位的情况进行现场指导，跟进督促餐饮服务单位整改落实到位。

检查组要求，食品安全事关群众的身体健康和生命安全，责任重大。要增强食品安全主体责任意识，压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，落实好相关工作制度，定期开展食品安全自查，有效处置、化解食品安全风险隐患；要时刻紧绷食品安全这根弦，加强食品安全工作日常管理，把好食品进货关、过程控制关，坚决筑牢食品安全底线；市场监管部门要全面加强学校、集中配餐食品安全工作的监管，全力保障好人民群众“舌尖上”的安全。