本报讯 （记者志远）近日，丰南区市场监督管理局通过智慧监管、加强抽检、开展培训等，提高小作坊的产品质量，改善小作坊的生产现状，促进小作坊规范提升。

智慧监管，加入AI抓拍。晋和祥糕点铺作为全市首批开展AI抓拍工作的糕点加工小作坊已在厂区安装了摄像设备，监管人员登录“省食品安全监管平台”，打开非现场监管AI核查模块能够实时看到监控画面，随时对小作坊的生产情况进行线上监管，目前已有AI预警抓拍23条，包括未戴帽子、未戴口罩等不合规行为，已全部整改完成。这区逐步在全区所有小作坊中建立智能预警、在线督办、实地核查、问题闭环的风险管控机制，以信息技术化筑牢小作坊安全生产“防护网”。

加强抽检，排查风险隐患。增加抽检频次，尤其是增加酱卤肉、馒头、糕点等高风险、需求量高的小作坊抽检频次。今年计划对全区小作坊抽检67批次，做到抽检全覆盖，提高抽检的靶向性，打通抽检工作事前、事中、事后各环节，将风险隐患消除在萌芽状态。同时督促分局对抽检不合格的小作坊第一时间进行核查处置工作，严厉打击违法违规行为，提升小作坊的产品质量。

开展培训，提升人员素质。通过线上线下培训、实地学习等方式提高小作坊的整体人员素质，重点从主体资格、生产场所、设施设备、加工过程、人员要求、质量管理、包装标识、贮存运输等各个方面促进小作坊学习提升。