本报讯 （记者志远）近日，路南区市场监督管理局采取“监管提质+培训赋能”双管齐下的模式，全面加强肉制品生产、加工、销售全链条监管，筑牢肉制品质量安全防线。

监督检查再加力。该局联合各镇街办事处聚焦肉制品生产、流通环节，对是否落实检疫检验制度、是否滥用添加剂、冷链运输是否符合标准以及索证索票是否齐全等重点检查。此外，对肉制品生产经营单位进行动态监测，并不定期开展抽检。截至目前，累计检查相关市场主体近千户，开展肉类产品抽检近600批次，对发现问题依法及时进行处置，有效发挥了快检风险筛查的“防火墙”作用。

培训赋能促提升。在加强监管的同时，该局以镇街为培训单元，组织各分局分管副局长、一线执法人员和新招录工作人员等50余人围绕食品生产、加工和流通等环节开展现场执法培训。聚焦基层食品安全“不敢管、不会管、不愿管”突出问题，制定区局肉制品专项整治工作计划，科学合理分组，充分发挥“老带新”“传帮带”作用，安排新招录工作人员参与实地检查、案例分析等工作，知无不言“帮”、挺身一线“带”，有效提升参训人员业务水平。

强化协同聚合力。该局以构建“监管+培训”长效机制为抓手，持续压紧压实食品安全企业主体责任和属地管理责任。通过深化跨部门协同监管机制，建立信息共享、联合执法、案件移送等机制，形成监管合力，以“零容忍”态度严厉打击肉制品违法违规犯罪行为，实现从源头到终端的全链条精准管控，推动肉制品行业树牢安全底线思维，筑牢肉制品安全基石。