大年三十的傍晚，在一阵噼噼啪啪的爆竹声中，盖帘上那些捏好的饺子，经过手的跳板“噼里啪啦”地跳进正在咕咚咕咚冒着水泡的热水里。今年除夕的饺子和往年一样：三鲜馅儿、白菜肉馅儿两种。可是今年的饺子终究有点儿特别。哪里特别呢？那就先看锅里随着水泡一上一下翻腾不已的饺子吧。

大年三十捏饺子，这是老祖宗传下来的传统。大年三十吃饺子有“喜庆团圆”“吉祥如意” “财源滚滚”等寓意，这是饺子一年里享受到的最高礼遇。对于捏饺子，我着急着呢，尤其是现在是一大家子——七口人的饺子。磨蹭一点儿，就怕赶天黑捏不出来，我打心眼儿里着急。就来他个慢鸟先飞吧。吃完中午饭我就开始和面、择菜、洗菜、剁肉馅儿、切韭菜、拌馅儿，这个过程紧张又有序。接下来就开始最关键的一步儿——捏饺子了。我从面盆里揪出一块儿面，再把它搓成圆柱形的长条儿，然后左手攥着面柱，右手齐着左手攥着的食指和大拇指揪剂子，大小均匀的剂子一个个丢在面板上，脏乎乎的，可爱极了。瞧着面，瞧着一大盆的馅儿，我恨不得变成双枪老太婆，左右开弓，一手一个。唉！自个儿又没这本事。

“妈！我来。”这时媳妇儿走进厨房，我的心里一下子宽慰了许多。接着，正在上大学的闺女又走过来，她这些日子为了参加二月底的省考正在紧张地备考。多了两员大将，此刻，我急躁的心一下子踏实了。三个臭皮匠，顶个诸葛亮！还有啥怕的！赶天黑肯定能捏完。这时，孙女不声不响地走过来拿起饺子皮儿。“大孙女，你会捏吗？”“奶奶，我会捏。”孙女儿过完年就七周了，总觉得孙女儿小，没有让她干过啥。我半信半疑地说：“行，捏吧。”我倒要看看孙女儿的手艺。“孙子，你拿剂子干啥？”一个揪好的剂子啥时到了孙子的手里？“想玩儿面啊？只可以拿一个。”我展示着我的严厉和宽容。“奶，我也捏。”听着过了年才刚刚五周岁的孙子的“豪言壮语”，我还是怀疑：“你会捏饺子？”“我捏我捏。”不由分说，孙子把饺子皮放在左手手心，右手拿起一把吃饭的勺子。“好，那你和姐姐比一比谁捏得好，捏得多。”我现在既成了老师又成了一只打气筒，给俩宝贝儿使劲鼓着劲儿。

时间过得真快。我们娘几个的手速也不慢，还未等到天黑，捏好的饺子就整整齐齐地摆满了三大盖帘儿。孙子孙女一改往日跟在爷爷、爸爸屁股后边去看放烟花的习惯，而是不约而同地等着饺子出锅。“从南边来了一群鹅，噼里啪啦跳下河，先沉底后漂着。”孩子眼睛盯着锅里，专心地等着自己的杰作出锅。约莫三四分钟的空，那些胖的瘦的形态各异的饺子漂了起来，被捞进了早已准备好的大盘子。孩子们叽叽喳喳。都是什么样的杰作呢？“‘五角星’和‘元宝’是我做的！”孙子眼尖。“哎呀，‘弯月’和‘六角形’是我捏的。”孙女也不甘示弱。“这又肥又壮的小猪是奶奶捏的，这个两头尖尖的小船是妈妈捏的！”“这个稳稳当当的大白鹅是姑姑捏的！”孙子又说。饭桌上，孙女、孙子狼吞虎咽，一家人笑逐颜开。

东汉许慎在《说文解字》里说：“教，上所施，下所效也。”除夕的饺子，真的令我惊喜和自豪。