专家简介：

高静，唐山市疾病预防控制中心营养与食品卫生所所长，副主任医师。

高钙奶含钙量更高，补钙效果更好吗？高钙奶顾名思义是钙含量更高的牛奶，是额外添加了钙质的牛奶。高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加了一些钙，目前用得比较多的是碳酸钙和乳钙。

一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量在90-120毫克之间。那么什么样的牛奶才能称之为“高钙奶”呢？按照我国《预包装食品营养标签通则》规定：每100毫升液体食品≥120毫克时，才可以标注“高钙”，高钙奶的钙含量大多在130-150毫克。从这点看，高钙奶含钙量确实比普通牛奶要高一些，但牛奶本身含钙量就很丰富，其中有1/3的钙是以游离态存在，可以被直接吸收；另外2/3的钙结合在酪蛋白上，会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也同样易吸收。

高钙奶中除了牛奶正常的钙含量，额外添加的钙无论是碳酸钙还是乳钙，都是一些其他形式的人工钙，它们的吸收率则要比牛奶中的天然钙质低得多。既然增加的这部分钙量补钙效果并不好，那就没有必要刻意去买所谓的高钙奶。钙的吸收除了与食物本身的钙含量有关外，还与体内维生素D含量有一定的关系，所以日常一定要多晒太阳，让身体产生足够的维生素D以促进钙的充分吸收。

(唐健）