广西师范大学出版社
一百余张高清美食大图,数十份私藏菜谱,带你探寻、品鉴近百道中外佳肴,探秘菜品、食材的文化历史,翻山跨海品尝至鲜味道。
本书不仅涵盖了作者在国内食游的足迹,更囊括了他全球行走的饮馔日记,生动呈现他对食物的好奇、敬畏。作者如美食的使者,带着我们走街串巷,时而坐在隐匿市井的地道老店,尝鲜于米其林、黑珍珠等高档餐厅,时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来,在食物考古中寻找人间至味,挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式,看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞,产生美妙的口感与味道,馋哭各路食客。